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Dégorgement de l'aubergine, combien de temps?

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J'ai coupé l'aubergine en deux et mis une bonne couche de gros sel sur la surface. Est-ce tout? Combien de temp dois-je laisser l'aubergine comme ça avant de la mettre au four? Dois-je la nettoyer du résidu de sel? Merci.

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Il faut laisser dégorger jusqu'à 30 minutes. Ensuite oui supprimez l’excédant de sel que vous pourrez enlever facilement.

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